Buteo är släknamnet på den grupp rovfåglar som i dagligt tal kallas vråkar. Den i Sverige vanligt förekommande Ormvråken hör till denna grupp och bär namnet Buteo buteo. Flera underarter finns och den europeiska ormvråken maxar ut med namnet Buteo buteo buteo. Det är sannolikt en sådan pippi som avbildas på etiketten till dagens vin från Weingut Michael Gindl, som alltså bär namnet Buteo 12. Ormvråken är enligt producenten vanligt förekommande i vingårdarna där druvmaterialet hämtas och 12:an står för 12 månaders lagring på jästfällningen i 700-liters fat av akacia. Spontanjäsning och buteljering utan filtrering.
Färgen är ljust gul, lite mot halm. Doften är stor och lätt äppligt oxiderad men domineras av citron. Jag hittar också lite persika, en något sötaktig blommighet och rökiga mineraler. Det är alltså 100% Grüner Veltliner vi har i glasen. I munnen ett friskt vin med intensiv frukt. Visst kan man hitta Grüner här, den karakteristiska vitpepparn finns med, men jag tror inte jag har druckit något annat vin på druvan som kan jämföras med detta i intensitet. Smakerna nästan exploderar i munnen, men vinet hålls trots detta ihop väl av den fina syren och en hård, mineralisk ryggrad. Visst är det lite tyngre än jag är van, men riktigt härligt ända in i det långa, mineraliska avslutet som är nästan helt torrt men bjuder på en sista liten släng av fruktsötma.
Buteo 12 är för Grüner Veltliner vad Silex är för Sauvignon Blanc. 92-93 poäng.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar